Conserver ses champignons à l’année : quelles techniques privilégier et comment les utiliser en cuisine
Durée : 60 minutes
Public cible : Adulte, cueilleur amateur
Description :
Cet atelier vise à aborder les aspects suivant la cueillette de champignons. L’atelier sera divisé en trois aspects :
Quoi faire avec ses champignons fraîchement cueillis pour bien les conserverComment cuisiner ses champignons transformésDégustation des pratiques abordés dans l’atelier
Objectifs :
Transmettre les bonnes pratiques de nettoyage et de conservation des champignons sauvages.Démystifier les techniques de transformation simples à faire à la maisonOffrir des idées concrètes et accessibles pour cuisiner les champignons transformés.Réduire les pertes et le gaspillage après la cueillette.
