Conserver ses champignons à l’année : quelles techniques privilégier et comment les utiliser en cuisine

Durée : 60 minutes

Public cible : Adulte, cueilleur amateur

Description :

Cet atelier vise à aborder les aspects suivant la cueillette de champignons. L’atelier sera divisé en trois aspects :

Quoi faire avec ses champignons fraîchement cueillis pour bien les conserverComment cuisiner ses champignons transformésDégustation des pratiques abordés dans l’atelier

Objectifs :

Transmettre les bonnes pratiques de nettoyage et de conservation des champignons sauvages.Démystifier les techniques de transformation simples à faire à la maisonOffrir des idées concrètes et accessibles pour cuisiner les champignons transformés.Réduire les pertes et le gaspillage après la cueillette.