Formation Usine-École : Contrôle qualité du houblon et maximiser son impact sur la saveur

L'Usine-école vous invite à un atelier exclusif sur le contrôle qualité du houblon, animé par Luc Beaulieu de Yakima Chief. Cette présentation informative et interactive vous offrira une compréhension approfondie des méthodes employées par les producteurs de houblon pour contrôler la qualité et les propriétés distinctives des différentes variétés et lots de houblon.

Lors de cet atelier, Luc Beaulieu vous présentera divers échantillons de houblon, allant du houblon fidèle jusqu'à la variétés des échantillons présentant des caractéristiques hors du commun et des défauts identifiés par l'équipe sensorielle. Vous serez éduqué sur le niveau de variance entre les lots d'une variété donnée, les facteurs qui conduisent à la dégradation de la qualité et comment construire un programme sensoriel pour guider le développement de votre programme de qualité.

Depuis plus de 30 ans, Yakima Chief s'engage à fournir des produits de houblon de qualité supérieure et un service irréprochable aux brasseurs du monde entier. L'entreprise se distingue par son engagement envers la durabilité, l'innovation et la responsabilité sociale. En collaborant étroitement avec les fermes familiales, Yakima Chief Hops assure une connexion solide entre les producteurs et les brasseurs, tout en promouvant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

La formation aura lieu en personne au 4e étage de la Faculté de Génie au local C1-4127.

4e étage de la Faculté de Génie au local C1-4127.