La Cuisson Sous-Vide par Florent & Fils
L'Atelier gourmand presents

La Cuisson Sous-Vide par Florent & Fils

February 22nd 2020
2:00 pm – 2:45 pm / Doors: 1:45 pm

5401, Boul. des Galeries, Québec, QC, Canada
For more information about this event, please contact Ateliers Gourmands at info@eventouch.ca.

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FORMULE DÉMONSTRATION : 

Cette technique de plus en plus adoptée, tant par les restaurateurs que par les cuistots amateurs à la maison, vient tout de même avec son lot de questionnements: Les températures? Les contenants à utiliser? Les aliments de prédilection? Soyez aux premières loges avec des pros en la matière pour devenir un maître de la cuisson sous-vide. 

Inclusions:

Explication du principe de cuisson

Démonstration de trois cuissons sous-vide

Démonstration des étapes de finition

Dégustations des trois items préparés

Fiche(s) recette(s) à rapporter à la maison

Vente de boissons avec ou sans alcool disponible sur place

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FORMULE DÉMONSTRATION : 

Cette technique de plus en plus adoptée, tant par les restaurateurs que par les cuistots amateurs à la maison, vient tout de même avec son lot de questionnements: Les températures? Les contenants à utiliser? Les aliments de prédilection? Soyez aux premières loges avec des pros en la matière pour devenir un maître de la cuisson sous-vide. 

Inclusions:

Explication du principe de cuisson

Démonstration de trois cuissons sous-vide

Démonstration des étapes de finition

Dégustations des trois items préparés

Fiche(s) recette(s) à rapporter à la maison

Vente de boissons avec ou sans alcool disponible sur place

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