Cette soirée est l’occasion de découvrir et de savourer un repas inspiré de la période de la Nouvelle-France. Le menu sera élaboré par le restaurant Au Cabouron en collaboration avec le conférencier Benoit Dumais. Cette association permettra de mettre en valeur à la fois les aliments du terroir et l’histoire de l’alimentation. Benoit Dumais enseigne au Département de français, langue et littérature du Cégep de Rivière-du-Loup.