À table avec Anthony Vien de la Ninkasi
L'Atelier gourmand presents

À table avec Anthony Vien de la Ninkasi

November 18th 2021
6:30 pm – 8:30 pm / Doors: 6:00 pm

5401, Boul. des Galeries, Québec, QC, Canada
For more information about this event, please contact Atelier Gourmand at info@eventouch.ca.

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FORMULE À TABLE AVEC

La Ninkasi se distingue autant par son ambiance que par sa diversité culturelle. Côté Bistro, vous retrouverez cette populaire variété dans vos assiettes grâce à l’arrivée du chef Anthony Vien. Issu des meilleures tables de France, Anthony vous propose un menu éclectique par le biais d’une expérience ‘’Plein feu sur Québec’’! De l’apéro au dessert, le terroir est à l’honneur dans un mariage de saveurs à la fois uniques et gourmandes.

* Notez que les billets sont des paires. Un billet représente donc un repas pour deux personnes et il inclut le pourboire et les taxesLes tables sont de quatre convives, pourquoi ne pas en profiter pour venir entre amis?

* Les mesures sanitaires en vigueur au moment de la tenue de l’événement seront respectées pleinement. Pour toute question, nous vous invitons à communiquer avec nous info@eventouch.ca. 

Inclusions:

-Frais inclus, (pourboire et taxes en sus)

-32 places disponibles (billets vendus en paires)

Menu

Service 1: Gravlax de truite à la bière. Cassis confit au sirop d’érable. Crumble de malt

Service 2: Tataki de bœuf en croûte d’épices boréales. Purée de carotte à l’épinette. Émulsion de sapin baumier. Cipollini mariné. Tuile de parmesan

Service 3: Crémeuse de butternut. Graines de citrouille caramélisées à l’érable. Espuma à la sauge

Service 4: Joue de veau braisée. Poêlée de topinambour et champignons. Purée de pomme de terre. Sauce forestière

Service 5: Cake aux carottes. Fromage à la crème au poivre des dunes. Chips de carotte trois couleurs. Caramel de carotte au miel

+

- Selon le billet sélectionné: accord de vins (par personne. En prévente seulement)   

ou

- Vente de boissons avec ou sans alcool disponible sur place

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FORMULE À TABLE AVEC

La Ninkasi se distingue autant par son ambiance que par sa diversité culturelle. Côté Bistro, vous retrouverez cette populaire variété dans vos assiettes grâce à l’arrivée du chef Anthony Vien. Issu des meilleures tables de France, Anthony vous propose un menu éclectique par le biais d’une expérience ‘’Plein feu sur Québec’’! De l’apéro au dessert, le terroir est à l’honneur dans un mariage de saveurs à la fois uniques et gourmandes.

* Notez que les billets sont des paires. Un billet représente donc un repas pour deux personnes et il inclut le pourboire et les taxesLes tables sont de quatre convives, pourquoi ne pas en profiter pour venir entre amis?

* Les mesures sanitaires en vigueur au moment de la tenue de l’événement seront respectées pleinement. Pour toute question, nous vous invitons à communiquer avec nous info@eventouch.ca. 

Inclusions:

-Frais inclus, (pourboire et taxes en sus)

-32 places disponibles (billets vendus en paires)

Menu

Service 1: Gravlax de truite à la bière. Cassis confit au sirop d’érable. Crumble de malt

Service 2: Tataki de bœuf en croûte d’épices boréales. Purée de carotte à l’épinette. Émulsion de sapin baumier. Cipollini mariné. Tuile de parmesan

Service 3: Crémeuse de butternut. Graines de citrouille caramélisées à l’érable. Espuma à la sauge

Service 4: Joue de veau braisée. Poêlée de topinambour et champignons. Purée de pomme de terre. Sauce forestière

Service 5: Cake aux carottes. Fromage à la crème au poivre des dunes. Chips de carotte trois couleurs. Caramel de carotte au miel

+

- Selon le billet sélectionné: accord de vins (par personne. En prévente seulement)   

ou

- Vente de boissons avec ou sans alcool disponible sur place

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