Cet atelier d’initiation à la mycologie en forêt dresse un portrait de leur écologie avec toute l'implication que cela puisse poser pour le cueilleur et le chef de cuisine. Savoir reconnaître son arbre, sa forêt, pourquoi certains champignons arrivent à la fin de l'été, qu'est-ce que le bois et comment se fait-il que ce sont que les champignons qui puissent le décomposer ? Des questions dont vous trouverez réponse et qui changera le regard que vous porterez sur vos ballades en forêt. Il n'y en aura pour tous les goûts, du chef de cuisine, au cueilleur, au scientifique amateur, ou simplement pour les curieux de Nature.

Au menu : 

- Qu'est-ce la mycologie ?
- Technique de cueillette
- Description des champignons
- Description des habitats
- Savoir chercher un bon endroit au bon moment
- Initiation à l'identification et à la détermination d'une espèce de champignon
- Cueillette sur place selon vos trouvailles
- Astuce de cuisson et de préservation
- Présentation d'outils de référence

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La café-boutique de Forêt gourmande est situé au pied des pentes du Massif de Chalevoix, à coté de sa billetterie secondaire.

Stationnement et camping à proximité