Cet atelier d’initiation à la mycologie en forêt dresse un portrait de leur écologie avec toute l'implication que cela puisse poser pour le cueilleur et le chef de cuisine. Savoir reconnaître son arbre, sa forêt, pourquoi certains champignons arrivent à la fin de l'été, qu'est-ce que le bois et comment se fait-il que ce sont que les champignons qui puissent le décomposer ? Des questions dont vous trouverez réponse et qui changera le regard que vous porterez sur vos ballades en forêt. Il n'y en aura pour tous les goûts, du chef de cuisine, au cueilleur, au scientifique amateur, ou simplement pour les curieux de Nature.

Au menu : 

- Qu'est-ce la mycologie ?
- Technique de cueillette
- Description des champignons
- Description des habitats
- Savoir chercher un bon endroit au bon moment
- Initiation à l'identification et à la détermination d'une espèce de champignon
- Cueillette sur place selon vos trouvailles
- Astuce de cuisson et de préservation
- Présentation d'outils de référence

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Free for children

No free access

Access for persons with mobility impairment

No

Free for Accompanying Person

No

Le Café-boutique de Forêt Gourmande est situé au pied des pentes du Massif de Chalevoix, à coté de sa billetterie secondaire.

Si vous partez de Québec...

- Suivre la 138 en direction de Petite-Rivière-Saint-François.

- Une fois passé Saint-Tite-Des-Caps, vous verrez une indication pour le Massif de Charlevoix vers la droite. Ne pas tourner, continuez tout droit sur la 138.

- Tournez à droite sur la rue Principale vers Petite-Rivière-Saint-François. L'embranchement sera annoncé. 

- Continuez pendant environ 15 min (12 km) sur la rue Principale. 

- Vous allez croiser l'entrée du Club Med à votre droite. Continuez tout droit. 

- La route se change en terre, vous y êtes presque !

- Après la courbe, stationnez-vous dans le stationnement de droite et montez les escaliers. 

- Montez le second escalier en bois.

- Nous sommes là, au pied des pentes du Massif, juste à côté du chalet de la base!

Si vous partez de Baie-Saint-Paul...

- Suivre la 138 en direction de Québec

- Après environ 10 km, tournez à gauche sur la rue Principale vers Petite-Rivière-Saint-François. L'embranchement sera annoncé.

- Continuez pendant environ 15 min (12 km) sur la rue Principale

- Vous allez croiser l'entrée du Club Med à votre droite. Continuez tout droit.

- La route se change en terre, vous y êtes presque !

- Après la courbe, stationnez-vous dans le stationnement à droite. Montez les escaliers. Vous verrez la réception du Massif sur votre gauche. 

- Montez le second escalier en bois. 

- Nous sommes là, au pied des pentes du Massif, juste à côté du chalet de la base!

Stationnement et camping à proximité