VOUS ASPIREZ À ?

Comprendre en profondeur la transformation des protéines laitières en fonction des procédés de production et à les doser de façon optimale pour améliorer vos processus.Optimiser la qualité des produits laitiers en maîtrisant les techniques d'extraction et d'analyse des fractions azotées.Apprendre des méthodes éprouvées pour réduire les pertes de protéines et améliorer l'efficacité des processus de production.

OBJECTIFS

Cette formation vous permettra d'acquérir les connaissances de base pour :

Déterminer aisément quelle fraction azotée analyser en fonction du type de produit (lait, fromage, traitement thermique du lait, et dénaturation des protéines sériques).Appliquer avec assurance les calculs pour déterminer les caséines, les protéines vraies, etc., à partir des analyses des fractions azotées.Interpréter correctement les résultats pour évaluer la protéolyse primaire et secondaire, ainsi que le pourcentage de protéines sériques dénaturées.

Consultez notre programme: https://www.expertisefromagere.com/evenement-formation/les-fractions-azotees-du-lait-les-bases-a-maitriser/

POLITIQUE D'ANNULATION ET DE REMBOURSEMENT

Toute annulation d'inscription doit être signalée par courriel au plus tard 48 heures avant le début de la formation pour que les frais de formation soient remboursés à 75% ou encore crédités en totalité. Contactez-nous pour en discuter: info@expertisefromagere.com

 

Refunds

Until February 25th 2025

Exchanges

Until February 25th 2025