Souper gastronomique concocté par le chef, Samuel Josquin, de la Tablée des Chefs, avec la collaboration des Brigades Culinaires, au profit de la Fondation de l'école secondaire Polybel. 

Incluant un vin effervescent servi à l'entrée

Amuse-Gueules

Tataki de bœuf sishimi et croquant de taro

Ceviche de crevettes nordiques au pamplemousse rose 

Oeuf de caille farci à l'estragon et tobiko  

Entrée froide

Truite des bobines fumée à froid, labhne, croquant de patate douce et verdure à l'huile yuzu

Entrée chaude -

Risotto onctueux aux champignons de chez nous et crème au chèvre chaud

Plat principal -

Canard braisé façon coq au vin , aligot, jardinière de légumes et feuille de chou

Dessert -

Moelleux aux épices et à la bière noire, caramel salé à l'érable, agrumes confits et crème de mascarpone

725 rue de Lévis

Beloeil, Qc