ATELIER DE CUISINE PARTICIPATIF

C’est le moment de fermer la boucle avec le Graal des charcuteries : les pièces entières! Elles ont leur monde bien à part, et nécessitent précision et attention. Vous êtes rendus là! Le chef vous démontre et vous explique les techniques nécessaires pour vous aiguiller dans vos futurs réalisations et vous assiste dans la réalisation d’une bresaola qu’il chouchoutera en salle de séchage au restaurant, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Une occasion d’inviter les copains au resto, pour déguster VOTRE bresaola!

* Notez que les billets sont individuels. Un billet représente donc un cours pour une personne. Les tables sont de quatre convives, pourquoi ne pas en profiter pour venir entre amis?

Pour toute question, communiquez avec nous via info@eventouch.ca

Inclusions:

Billets vendus en individuel

Taxes et pourboire en sus.

16 places disponibles 

Démonstration des méthodes et techniques (parage des pièces, assaisonnement, mise au sel, etc)

Trucs et astuces de chef

Matériel et ingrédients nécessaires pour la réalisation d’une bresaola (chacun pourra déguster sa propre bresaola (et repartir avec) au Cendrillon dans quelques semaines)

Fiche-recette

Dégustation de charcuteries sous forme de plateaux

Vente de boissons avec ou sans alcool disponible sur place